Sup Kacang Merah

Sup ini kesukaan keluarga. Terutama Bapak saya. Bapak suka dengan sayur berkuah. Soto dan sup kacang merah ini salah satu favorit beliau. Sup kacang merah bisa menjadi variasi dalam pilihan sup. Saya pribadi cukup gemar dengan sup yang satu ini. Tekstur kacang merahnya membuatnya sedikit berbeda dengan sup yang lain seperti sup ayam atau sup sayur biasa. Vitamin dari kacang merahnya juga luar biasa. Yang jelas sup ini sehat dan enak.

Bahan:
Daging sapi untuk kaldu
Kacang merah segar +/- 500 gr
Wortel 1 buah
Daun pre 1 buah/secukupnya potong kecil seukuran 1cm
Tomat ukuran medium 1 buah potong menjadi 4-6 bagian
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 5 siung
Lada putih set. sendok teh
Seledri 2 batang
Gula
Garam

Pelengkap:
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:
1. Panaskan dua sendok makan minyak
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih
3. Setelah 2-3 menit haluskan bersama dengan lada putih
4. Rebus daging sapi bersama 1.5 liter air
5. Hilangkan buihnya agar sup tidak keruh
6. Setelah mendidih masukkan kacang merah yang telah dicuci bersih. Msak hingga kacang cukup empuk
7. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan hingga kacang benar2 empuk tapi tidak pecah
8. Masukkan potongan daun pre, seledri, dan tomat
9. Setelah matang taburi dengan bawang goreng
10. Sajikan

-Selamat Mencoba Semoga Sesuai Dengan Selera Anda-

Sup Kepiting Asparagus

Sup Kepiting Asparagus ini merupakan salah satu menu favorit. Saya memang pencinta seafood dan kepiting merupakan 'the most that I loved soo much'.

Ini postingan blog pertama saya lho.. Sebenernya tujuan blog ini hanya untuk dokumentasi resep2 yang sudah pernah saya coba di dapur saya. Karena kadang saya suka kebingungan cari2 resepnya yang mungkin sudah dimodifikasi sedemikian rupa. Jadi sebenernya untuk #melawan lupa.. hehehe..

Ok deh, klo gt berikut resep kepiting asparagus ala saya bunda Al-Islam:

Bahan:
Daging Kepiting segar atau kanikama/crab stick (+/- 1/2 ons)
Telur Ayam 2 butir kocok lepas
Asparagus hijau/putih 300 gr potong 2 cm
Jagung manis pipil sesuai selera
4 siung bawang putih, rajang halus
1.5 liter kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Saos: 
cabe rawit cincang (sesuai selera)
6 sdm kecap kikkoman/kecap asin
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Panaskan kaldu +/- 10 menit
2. Masukkan bawang putih aduk sebentar
3. Masukkan jagung manis pipil 
4. Masukkan bahan yang lain kecuali kocokan telur dan larutan maizena sampai mendidih
5. Kecilkan api lalu tuang kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk
6. Masukkan larutan tepung maizena
7. Setelah sup kental angkat dan sajikan bersama saus cabe rawit

Catatan:

 
Kalau ingin menghasilkan sup berwarna putih, kocokan telor hanya diambil putihnya dan 

gunakan asparagus putih  saja. 

Hmm.. Menu ini bikin ketagihan !!

-Selamat Mencoba Semoga Sesuai Dengan Selera Anda-