Tsukiyaki

Hiks..hiks.. lagi kangen Jepang :( Inget-inget kalo dulu pernah buat masakan Jepang Tsukiyaki ini yang belum sempat ke posting di Facebook. Alhamdulillah sampai di Indo ternyata mewujudkan masakan ini juga bukan menjadi masalah. Kenapa jadi masalah?
Ya, bahan-bahannya terutama daging tsukiyaki/sabu-sabu nya itu yang dulu waktu di Indonesia belum pernah saya temui. Bersyukur setelah kembali ada supermarket yang jual semua bahan-bahan import termasuk bumbu-bumbunya lengkap di Malang. Memang sedikit mahal untuk ukuran harga daging dengan berat beberapa ons saja. Tapi demi mewujudkan keinginan yang sudah tidak bisa ditahan...so tak apalah.. toh saya tidak memakannya sendiri hehehe... (alibi).

Resep ini merupakan resep modifikasi dari resep mbak Ika Damayanti salah satu foodblogger juga (masih bingung gmn mentionnya) sewaktu mbak Ika membuat Gyudon. Alhamdulillah, saya sangat berterimakasih karena akhirnya bisa membuat resep makanan Jepang yang sudah diidam-idamkan dari dulu secara halal. Apalagi ternyata suami saya sangat menyukai yang namanya Gyudon. Masakan cepat dan nikmat. heemm... Terimakasih mbak Ika..kiss..kiss..
Saya juga mencari bagaimana cara membuat tsukiyaki dari runnyrunny via youtube yang kebanyakan resep-resepnya cocok

Resep Tsukiyaki:

Bahan:
1. 250-300 gr daging sukiyaki/sabu-sabu
2. A pack of shirataki (saya gak pake karena lupa mau beli-ini sejenis sohun tapi lebih kenyal/bisa diganti bihun jagung)
3. 250 gr/sesuai selera yaki-dofu (grilled tofu/tahu jepang)
4. 100-150 gr shimeji/jamur sejenis
5. 100-150 gr enokidake
6. shungiku (saya gak pake karena suami saya salah beli jd seledri)
7. Green Onion/daun pre ukuran besar
8. 2 gelas air
9. 5-6 sdm soy sauce/soy sauce kikkoman (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera jika rasa kurang kuat)
10. 1-1 1/2 sdm rice vinegar (pengganti sake)
11. 3 sdm kecap manis/sweet soy sauce
12. 1-2 sdm gula untuk kuah
13. 1 sdt gula untuk daging

Cara membuat:
1. Potong-potong daging dan green onion sesuai selera
2. Potong kotak-kotak tofu
3. Potong bagian bawah shimeji dan enokidake lahu pisah-pisah menjadi beberapa bagian
4. Masukkan air kedalam panci, panaskan
5. Masukkan soy sauce, sweet soy sauce, rice vinegar, dan gula
(jika kurang manis bisa ditambah kecap/gula sedikit demi sedikit)
6. Panaskan sampai mendidih, setelah itu matikan api
7. Panaskan margarin dalam wadah lain/panci dengan diameter cukup lebar
8. Masukkan daging sampai setengah matang, beri 1 sdt gula
9. Masukkan sukiyaki sauce
10. Masukkan tofu
11. Masukkan Jamur, green onion, shirataki dan shugiku dengan ditata secara terpisah
12. Biarkan semua bahan matang
13. Setelah semua bahan matang cicipi hasilnya. Rasa kuah akan sangat berbeda setelah semua bahan masuk dan tercampur.

Ctt.: Orang jepang biasa memakan ini dengan mencelupkan ke dalam kocokan telur mentah. Karena saya kurang suka sehingga saya tidak menggunakan cara tsb.

Cocok untuk udara dingin dan musim hujan seperti sekarang :)

-Selamat Mencoba Semoga Sesuai Dengan Selera Anda-